週末に向けて毎回「今週はどんなおつまみ作ろうかな～」と考えるのが楽しい我が家です。
今週の我が家のおうち居酒屋のメニューを紹介します。
少しでも興味のある方は、ぜひ最後までご覧ください。
ちなみに料理に使っている便利なグッズはこちら
おしながき
今週はこんな感じのメニューです。
少しでも雰囲気を出すべく筆で書いてみましたが、やはり朱色の筆が欲しくなります。。。
本日のサラダ
居酒屋っぽく「本日の」とつけましたが、材料はレタス、ミニトマト、大葉のみ。
ドレッシングはポン酢にごま油とゴマを混ぜただけの手抜きサラダ。
おつまみを何種類も作るに当たり、サラダにそんなに手をかけられないのが現実。
うま塩ネギ
某居酒屋で好きなメニューを再現してみました。
材料は、小ネギにごま油、顆粒の鶏ガラ、塩、ニンニクチューブ、ごまを和えただけ。
これがとってもめちゃうま…
ちまちま食べてお酒が進みます。
海鮮ぶつ盛り合わせ
スーパーで売っていた刺身の切り落としを盛っただけのもの。
我が家では生魚なぞ年に一度買うか買わないかの超貴重食材。
今回は奮発して（たかが399円）メニューに追加。
たまに食べる刺身は体に染み渡ります。
お手製ポテサラ
一見ふつうのポテサラですが、味付けに味噌をプラス。
ハムやベーコンを入れていないため少しでもコクをと思い入れてみたが、もう少し多めでも良かったかな。
しかしポテサラはいつでも我々を裏切らない。
うまい！
ごぼうのからあげ
こちらは我が家の定番のおつまみ。
ごぼうが安いとつい買ってしまい、からあげにしがち。
今回はレモンという映えアイテムとご一緒に。
カレー春巻き
今回のメニューで一番おいしかったとも言えるカレー春巻。
具材は、ひき肉、しらたき、玉ねぎ、にんじん。
カレールーや醤油、塩胡椒などで味付け。
春巻は先日我が家で初めて作ってみたらとてもおいしかったため、今回はカレー味の具で作ってみた。
少量の油で皮はパリパリに揚がり、冷めてもパリパリ。
春巻の具は何入れてもおいしいと思う。
我が家の定番おつまみに仲間入りだ。
なんこつのからあげ
スーパーで鶏の膝軟骨が売っていて、今回初めて作ってみたなんこつのからあげ。
居酒屋のおいしいですよね。
あの味を再現すべく、醤油、酒、塩胡椒、にんにくすりおろし、オールスパイスで下味をつけ片栗粉で揚げてみた。
うん、なんこつのからあげ！！
しかし居酒屋の好きな味にはならず、、、むずかしい、、、
とはいえ家で思う存分食べれるなんて幸せ。
ふろふき大根
以前仙台の居酒屋で食べたふろふき大根がおいしく、我が家でも作ってみた。
大根は分厚く切り、圧力鍋を使い白だしで柔らかく煮る。
味噌ダレは、赤味噌、酒、みりん、砂糖をレンチン。
最後に白髪ネギを乗っけたら立派なふろふき大根。
大根が柔らかくタレとよく合い、脂っこくなってきた胃に優しくペロリと完食。
鉄鍋ビビンバ
この日の〆はビビンバ。
鉄鍋はスキレット（大活躍）。
以前プルダックポックンミョンを食べた時の辛いタレが大量に残っており、それをご飯に混ぜ、
これまた以前台湾まぜそばを作ったときの肉みそが残っており、これをトッピング。
もやしとニラでサクッとナムルを作り、最後に卵黄を乗せたら簡単ビビンバの完成。
これがとてもおいしかった。
プルダックのタレ使える。（ビビりな我が家ではまだまだ大量に残っている。。）
おうち居酒屋大満足！！
今回は全メニュー作れ（酔っぱらってくると予定していたメニューを諦めることがよくある）、どれもおいしく大満足でした！
品数多くするとその分仕込みなど大変ですが、楽しいおうち居酒屋のためにがんばっちゃうんですよね。
来週は何作ろっかな、、、！
おうちバル編もありますので良かったら！
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